Морквяні кекси SOLOSVIT без цукру — мʼякі та ароматні капкейки з кремом
МОРКВЯНІ КЕКСИ SOLOSVIT — М’ЯКІ І АРОМАТНІ ДЕСЕРТИ
Інгредієнти: (на 12 шт)
Кекс:
Яйця - 6 шт.
Висівки вівсяні ЖИВИ ЗДОРОВО - 90 г
Морква - 340 р.
Безвуглеводна Суміш для булочок SOLOSVIT - 40 г
Підсолоджувач SOLOSVIT Помаранчевий - 8 г
Кориця - 2 ч.л.
(імбир, мускатний горіх - до смаку)
Розпушувач - 20 г.
Сіль - 2 дріпки
Крем для капкейків:
Крем-сир - 150 г
Сир кисломолочний без добавок Агуня - 300 г
Підсолоджувач SOLOSVIT Помаранчевий - 7 г
Ванілін - 0,5 г
*якщо ваш крем вийшов мало густий, додайте 1г ксантанової камеді.
Джем:
Апельсини - 2 шт
Лимон - 0,5 шт
Пектин ЖИВИ ЗДОРОВО - 10 г
Вода - 50 мл
Підсолоджувач SOLOSVIT Помаранчевий - 4 г
Сироп:
Вода - 100 мл
Підсолоджувач SOLOSVIT Помаранчевий - 4 г
Ванілін - 0,5 г
Ароматизатор "Апельсин" - кілька крапель
Джем:
Почистіть і розріжте апельсини та лимон, подрібніть погружним блендером до пюре.
У ковшику уварюйте пюре 5 хвилин, потім додайте цедру, підсолоджувач та розведений у воді пектин. Варіть ще 5 хвилин до повного розчинення пектину.
Перебийте масу ще раз блендером до однорідності, накрийте плівкою і поставте в холодильник.
Кекси:
Поєднайте всі сухі інгредієнти.
В окремій мисці збийте яйця до пишної піни, потім об’єднайте з сухою сумішшю.
Додайте натерту моркву, акуратно перемішайте лопаткою.
Викладіть тісто у паперові капсули і випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин. Готові кекси накрийте фольгою та дайте повністю охолонути.
Крем:
Збийте всі інгредієнти міксером до гладкої, кремової консистенції.
Сироп:
Об’єднайте всі інгредієнти та ретельно перемішайте.
Збірка кексу:
Зробіть отвір у кексі ложкою або насадкою. Просочіть сиропом, у отвір викладіть джем, а зверху — крем за допомогою насадки.
Результат:
М’які, ароматні морквяні кекси/капкейки з ніжним джемом і кремом — ідеальний безцукровий десерт. SOLOSVIT style
========
На 100 г морквяних кексів SOLOSVIT:
Ккал: 82,1
Білки: 8,6
Жири: 2,3
Вуглеводи: 7,4
Традиційні кекси - 350 ккал. Улюблені кекси - тільки у 4 РАЗИ легші! ВІДЕО-РЕЦЕПТ
